黒オリーブとトマトの野菜たっぷりのスープ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
- 1 玉ねぎとニンニクをスライスして、オリーブオイルをまぶす。
- 2 強めの弱火で、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3 5mm幅くらいに輪切りにした、長茄子とエリンギ、ブラックオリーブをオリーブオイルに馴染ませる。
- 4 ローレル、赤ワイン、トマト缶、水を入れ一煮立ちさせる。
- 5 コンソメを入れて、弱火で30分以上煮込み、塩胡椒で味を整えて完成です！
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