デミグラスソース入り☆ボロネーゼパスタ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 ニンニク、タマネギ、ピーマンはみじん切り、シメジは小房に分ける。
- 2 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、火をつける。香りが出てきたら強めの弱火にし、タマネギ、ピーマン、シメジを加え、しんなりするまで炒める。
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3
2.にトマト缶、砂糖、ローリエを加え、木べらでよく混ぜる。
煮立ってきたら、ブイヨンを砕いて入れ、デミグラスソースも加える。
弱火で焦げ付かないよう煮込む。 - 4 フライパンにバターを熱し、挽き肉をよく炒める。色が変わってきたら、ナツメグ、塩コショウで味を整え、3.の鍋に加える。
- 5 フライパンに残った肉汁に赤ワインを加え、木べらでよく混ぜ合わせると3.の鍋に加える。
- 6 30分ほど煮込むので、パスタの茹で時間は調整して茹で始める。
- 7 茹で上がったパスタを器に盛りつけ、ボロネーゼソースをお好みの量かける。（あえてから器に盛りつけてもOK）
- 8 お好みでパルメザンチーズをふりかける。
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- カテゴリ
- その他のイタリア料理
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- ボロネーゼパスタ
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