みかんで☆サラッとしたジャム レシピ・作り方
材料（8人分）
- みかん(皮をむいて) 500g
- グラニュー糖 150g
- ブランデー 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
作り方
- 1 みかんは皮をむいて筋も袋も取らずに鍋に入れ、弱火でコトコト20分ほど煮る。途中、アクが出たらこまめに取る。
- 2 ハンドブレンダーで、ムース状にし、グラニュー糖とレモン汁を加え、更に20分、弱火で煮る。
- 3 少しだけとろみがついてきたら、ブランデーを加え、よく混ぜ合わせて完成。
- 4 煮沸消毒した瓶に入れて、蓋をし、瓶が半分ぐらいつかるお湯で15分更に煮沸する。
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