皮もタネも取らないから簡単♡すももジャム レシピ・作り方

皮もタネも取らないから簡単♡すももジャム
  • 約30分
  • 300円前後
ケイヤ5621キエ
ケイヤ5621キエ
すももジャムはイチゴに負けない色と美味しさです。皮に酸味があるのでレモンはいりません。

材料(2瓶人分)

  • すもも 500g〜600g
  • 砂糖 150〜200g

作り方

  1. 1 ガラス瓶を煮沸殺菌する。
  2. 2 すももは洗い縦半分に切れ目を入れ、半身をひねって二つに割る。
  3. 3 鍋にすももと砂糖を入れ中火にかける。
  4. 4 つぶしながら煮て、アクが浮いてきたら取る。
  5. 5 20〜30分ほど煮詰め、残ったタネと皮を取り除く(柔らかい皮は残しても美味しい)
  6. 6 雑菌が入らないよう、熱いうちにガラス瓶に詰める。
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    2021-6-9

きっかけ

実家からスモモを頂きました。ジャムにすると朱赤に発色してとても綺麗です。

おいしくなるコツ

中火で潰しながら煮詰めると柔らかい皮は溶けてしまいますが残った皮も美味しいです。砂糖は控えめに入れて、味を見て追加して下さい。

  • レシピID:1890015007
  • 公開日:2019/08/13
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