具だくさん、体ぽかぽかカレーうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 かつおと昆布のだしを取る。玉ねぎを細切り、にんじんを短冊切りにする。
-
2
鍋にだし汁と酒、しょうゆ、みりんを加え、煮立てる。豚のこま切れと刻んだ野菜を加え、アクが浮いてきたら除く。フタをして１０分ほど煮込む。
-
3
別な鍋に湯を沸かし、うどんをゆで始める。ゆでている間に、カレーうどんのつゆのとろみを決める。（次に続く）
-
4
具材を煮ている鍋にカレー粉を加えて良く混ぜる。片栗粉を大さじ２の水（分量外）で溶き、いったん火を止めた鍋に加え、良く混ぜる。再点火して煮立て、とろみを確認する。
- 5 うどんがゆで上がったらザルに上げ、器に盛る。それぞれの器にカレーうどんのつゆをかけて完成。
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tanuki13
２児の母。離乳食、おやつ、普段の食事はできる限り手作りのものをあげるようにしています。
我が子の成長に合わせて色々作っていますが、食い付きが良かったものを投稿しています（笑）。
他には、趣味のお菓子作りや漬物作りなど、我が家のレシピを紹介しています。
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