煮物料理の定番！ 基本の肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
牛肉は３ｃｍの長さに切る。じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切り、たまねぎはくし切り、いんげんは塩ゆでし、食べやすいサイズに切る。
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2
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ・じゃがいもの順に炒めていく。
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3
野菜がシンナリしたら、だし汁を加えて煮立て、アクをとって火を弱める。砂糖を加えたら、落としぶたをし、10分ほど煮る。
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4
煮汁が半分になったら、みりん・しょうゆ半量を加えて煮立てる。完成直前にみりん・しょうゆの残りを加え、散らしたいんげんに火が通れば完成！
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ほかに「しらたき」を入れたり、青みを「ブロッコリー」に
変えてもおいしくいただけます♪