ひと味違う大人のポテトサラダ レシピ・作り方
ryoripapa
ハムは入れず野菜だけ。粒マスタードをきかせたマヨネーズで大人味に。じゃがいもを鶏ガラスープでゆで粉ふきいもにし、熱いうちにポン酢で下味をつけるのがポイント。
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。きゅうりは小口切りにして塩少々をふってもむ。玉ねぎは半分に切ってから薄切りにして水にさらす。にんじんは千切りにして塩少々をふってもむ。
- 2 鍋にじゃがいもと水300ccを入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり、顆粒鶏ガラスープの素と塩少々を加える。
- 3 汁けがなくなってきたら鍋をふり、水分をとばす。火を止め、じゃがいもを粗くつぶし、ポン酢を加えて和える。
- 4 3のあら熱がとれたらマヨネーズと粒マスタードを加えて和える。
- 5 きゅうり、玉ねぎ、にんじんの水気をよくしぼり、4に加える。
- 6 あらみじん切りにしたゆで卵を加えてさっと和え、塩、黒こしょうで味を調える。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 野菜だけのヘルシーポテトサラダ
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颯湖2012/08/04 15:25
隠し味のスープの素とポン酢のおかげか、サッパリおいしく頂きました。ごちそうさまでした。
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