具をたっぷり入れても失敗しない炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を洗って30分くらい水につけ、ざるにあげておく。ごぼうはささがきにして水にさらしてあく抜きし、ざるにあげておく。にんじんは千切り、シメジとまいたけは子房に分ける。

2. 2

   鶏もも肉は１センチの角切り、おあげは千切りにする。

3. 3

   なべに①②の材料とだし汁をひたひたに加え、火にかける。沸騰したら、うすくちしょうゆの1/3量と酒を入れ、材料に火が通るまで煮る。煮えたら、ざるにあけて煮汁と具を分けておく。

4. 4

   ①の米と③の煮汁を炊飯器に入れて残りのうすくちしょうゆを加え、足りない分の水をたして少しかために炊く。炊き上がったら１０分くらい蒸らし、具を加えて切るように混ぜて出来上がり。