ずっしり！しっとり！チョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉はふるい、卵はよく溶いておく。オーブンは150℃で15分予熱。パウンド型にはバター（分量外）を塗っておく。
2. 2 ナッツはアーモンドかくるみがオススメ。ホールの場合は荒く砕いておく。
3. 3 チョコを荒く刻んでボールに入れ、50～60℃の湯煎にかけて混ぜながら溶かす（高温で湯煎しないこと）。
4. 4 チョコの形がある程度なくなったらバターとハチミツを加える。混ぜながら湯煎。
5. 5 卵を数回に分けて加えてよく混ぜる。少しもったりした生地になる。
6. 6 バニラエッセンスを加えて混ぜる。
7. 7 湯煎からおろして小麦粉を加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。
8. 8 ナッツを加えて混ぜれば生地完成。
9. 9 パウンド型に流し入れ、タオルを敷いたところに10cm位の高さから数回落として空気を抜く。
10. 10 150℃のオーブンで30～40分焼く。途中様子を見て表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
11. 11 中央に竹串をさして生地が付いてこなければ焼成完了。
12. 12 パウンド型ごとケーキクーラーに乗せて粗熱を冷まし、型から外す。