コラーゲンたっぷり☆ぼっかけ丼（牛すじこんにゃく） レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛スジを煮る
   （臭みがきついようなら数回水を代え、臭みを取る）

   

2. 2 ①を約1.5ｃｍ角に切る
3. 3 こんにゃくを1～1.5ｃｍに切る
4. 4 こんにゃくを湯がいてあく抜きをして（2～3分）、
   ザルに上げる
5. 5 圧力鍋にスジ、こんにゃく、調味料各大さじ3、水をいれ煮込む（加圧25～30分）
   ※水は後で煮詰めるので鍋が大きい場合は多めで

   

6. 6 圧力が抜けたら煮詰める（中～強で焦がさないように）
   煮詰まってきたら味をみて調味料を入れる
7. 7 汁が少し残る位煮詰まったら火を止める

   

8. 8 ご飯に具と汁を掛け、卵をのせて完成です
9. 9 圧力鍋が無い場合は保温調理か（とくに夏場は腐敗気をつけてください）、蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る（消し忘れにご注意ください）