根菜たっぷりスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎ、ゴボウ、にんじんの皮を剥き粗めのみじん切りにし、鍋に水とコンソメと一緒に入れる
ゴボウはすぐに水につけておく（アクが気になる人は酢水にさらす） -
2
鍋を火にかけ、沸騰したら中火～中弱10分
待っている間に白菜を細かく切る
ニンニクをすりおろす（面倒なら細かくみじん切り） -
3
鍋に白菜とニンニクを加え、かき混ぜ蓋をし5分位煮る
蓋をあけ、かき混ぜながら十分に火が通っていたら塩コショウで味を調える
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4
卵を溶きいれ、少し固まったら器に盛り付ける
※白菜の水分量が少ない場合は水を足してください
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