初午に食べたい郷土料理 しもつかれ レシピ・作り方
材料（大鍋ひとつ 人分）
作り方
- 1 鮭の頭は半分に割り、よく洗ってからグリルで15分両面焦げ目がつくくらいに焼く。圧力鍋に鮭がかぶる程度の水をいれ10分加圧。圧が抜けたら再度水を換え加圧。計3度加圧する。
-
2
大鍋に大根、人参を鬼おろしでおろす。水分もそのまま使う。
-
3
2に1の鮭のみ取り出しのせ、福豆、酒粕を加え強火で煮る。煮立ったら弱火にして時々かき混ぜながら１時間コトコト煮る。
-
4
木綿豆腐を加え崩しながら煮る。塩、醤油で味を整えてできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の郷土料理
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
