鶏むね肉の塩麹焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏むね肉は余分な皮と油を取り除いて、そぎ切りにし、ジッパー付きの袋に塩麹と一緒に入れて揉み込む。冷蔵庫で1時間〜できれば一晩漬ける
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2
鶏むね肉の表面をペーパータオルなどで軽く拭き取り、中火にしたフライパンにサラダ油を入れて表と裏を合わせて3分ほど焼く
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3
火を止めてアルミホイルをかぶせて、さらに蓋をしてそのまま余熱で中まで火を通す(5分から10分ほど放置)
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4
サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けて、黒胡椒をお好みの分量でかけて出来上がり
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麹love
ヘルシーでも、美味しいを追求していきたいです。なるべく砂糖の代わりに甘酒を…そして、塩麹はじめ、発酵調味料を使っていくようにしていきたいです(^^)サステナブルな麹生活を…
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宇砂木いのこ2023/08/05 22:11
美味しく出来ました。
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