オクラ、茄子の揚げびたし レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜め5mm幅に切り込みを入れ、1片を4等分に切ります。
水（分量外）を入れたボウルに入れ、5分ほどさらし水気を拭き取ります。 - 2 オクラはヘタを切り落としガクを剥き、塩をふりかけて板ずりをし爪楊枝で数箇所穴を開けます。流水で洗い流したら、水気を拭き取ります。
- 3 フライパンに油を注ぎ170℃に熱し①、②をそれぞれ1分程度揚げて油切りをします。
-
4
ボウルにAを混ぜ合わせたら③を入れラップをし冷蔵庫で30分冷やします。
味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
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つくったよレポート（1件）
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ウメタス2022/06/26 13:42
さっぱり食べれて夏にぴったりのメニューです。ナスは味が染みていてほろほろで美味しいです。
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