サーモンムニエル！ブロッコリーたっぷりタルタル レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
火入れを適切に行うため塩胡椒したサーモンを常温に戻しておく。
その間に、半熟茹で卵をつくる。
3cmの沸騰した湯に5分蓋をして茹で、蓋をしたまま火を止め更に5分待ち冷水にさらす -
2
茹で卵は粗めに砕き、茹でたブロッコリは茎(芯)の部分を極力取り除き、細かく刻む。
マヨネーズとオリーブオイルと共に和える。 -
3
薄力粉をまぶしたサーモンをバターで皮目からじっくりソテー。
盛り付けて完成。
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るせっと
１０年くらい前にフレンチ料理人やってましたが、いまは見る影もないただの自炊好き会社員です。
当時の過酷な厨房経験の反動か、料理はラフに楽しむというモットーです。なので測りもタイマーも使いません笑
得意なのは肉料理、煮込み料理、パスタ料理。
健康料理から本格料理まで幅広くアップしていきます！
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