親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にAを入れ煮立たせる(煮切る)
2. 2 Bを加えて一煮立ちしたら火を消す
3. 3 ネギを斜めに薄切り、玉ねぎも薄切りにする
4. 4 鳥モモ肉を小さめに切る
   1cm×3cm位
5. 5 フライパンに少量の油を敷き、鳥モモ肉を炒める。
   この際あまりかきまぜず、焼き目をつける。
6. 6 肉にある程度火が通ったらネギと玉ねぎを加え炒める。
7. 7 玉ねぎがしんなりしたら 2 の汁を加えて材料に火が通るまで煮る。
8. 8 ボウルで卵を溶き混ぜる
9. 9 フライパンに卵の2/3をかけて軽くかき混ぜる。火を消す。蓋をする。30秒位蒸らしたら残りの卵をかけて完成。