豆腐とさつまいものスイートポテト レシピ・作り方
材料（8個人分）
- さつまいも 大1本
- 木綿豆腐(水切り後) 100g
- 卵黄 1個分
- 砂糖 40～50g
- バター 30g
- シナモン 少々
- 生クリーム 25g
- 黒ごま 大さじ1
作り方
- 1 豆腐は斜めに置いてキッチンペーパーを巻きしっかり水切りしておく。さつまいもを太めの輪切りにする。
-
2
鍋にさつまいもと水(分量外)を入れ火にかける。柔らかくなったら皮を剥いてマッシャーで潰す。続けて豆腐も加えてよく潰す。
-
3
卵黄と黒ごま以外の材料を②に加えてゴムべらで混ぜる。芋の形のように型どる。表面に卵黄をぬり黒ごまをふりかける。
-
4
180℃のオーブンで25分ほど焼き色がつくまで焼く。
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