夏の定番！冷やし天ぷらうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 麺が伸びたりぬるくならないように、麺つゆや天ぷらの用意は必ず麺を茹でる前に済ませておく。
2. 2 麺つゆは市販の物を使うか自作する。
   麺つゆ、うどん出汁参考レシピ
   (´・ω・｀)
   
   関西風お出汁
   1340024385
   
   麺つゆ
   1340024239

   

3. 3 天ぷらは市販の物を買ってくるか自作する。
   
   参考レシピ
   1340024302
   1340024301
   1340024280
   1340024278
   1340024276
4. 4 うどんはラップや皿に盛り付け、皿の場合はラップをかけ、ラップの場合は全体を包みながら電子レンジで片面1分ずつ温めてコシをアップさせる。

   

5. 5 お湯を沸かして袋に記載されている時間麺を茹でる。

   

6. 6 茹で上がったらザルで湯切りし、流水で粗熱とぬめりを取る。

   

7. 7 粗熱が取れたらキンキンに冷やした氷水で麺を締める。

   

8. 8 麺がしっかりと冷えたら再びザルでしっかりと水を切る。

   

9. 9 盛り付けて完成！
   Σd(´･ω･`)
   お好みで麺つゆに刻みネギや七味などを入れてお召し上がりください。