カチャトーラ！夏野菜と鶏肉の漁師風トマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を、食べやすい大きさに切り、塩胡椒と薄力粉をまぶします。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイルを入れ、鶏もも肉を皮目から焼き、焼き色がついたら、一度取り出します。

3. 3

   そのフライパンに、くし切りにした玉ねぎを加え、炒めます。

4. 4

   タマネギを炒めてる間に、ズッキーニを輪切り、ナスを乱切り、赤・黄パプリカを1口サイズに切ります。

5. 5

   タマネギがしんなりしてきたら、4でカットした野菜を、入れ、軽く炒めます。

6. 6

   一度取り出しておいた鶏もも肉と白ワイン、ホールトマト缶、ローズマリーを入れ煮込みます。

7. 7

   ホールトマト缶のトマトを潰しながら20〜30分煮込み、昆布茶と塩胡椒を加え、味を整えます。

8. 8

   お皿に盛り付けて、パセリを振りかけたら完成！