具沢山カラフル★麻婆茄子♪ レシピ・作り方

具沢山カラフル★麻婆茄子♪
  • 約15分
jiru
jiru
いつもの麻婆茄子よりも!美味しい?!気がする一品です♪

材料(3〜4人分)

  • 冷凍乱切りカット茄子 ひとつかみ
  • 冷凍パプリカMIX ひとつかみ
  • くし切り玉ねぎ 1/2玉分
  • 豚ひき肉 100g
  • ゴマ油 大さじ1
  • 冷凍カットネギ 大さじ1〜2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 【調味液】
  • 豆板醤 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 中華ダシ 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • ニンニクチューブ 2㎝
  • 生姜チューブ 2㎝

作り方

  1. 1 調味液の材料を混ぜ合わせておきます。
  2. 2 茄子、パプリカ、玉ねぎをごま油で炒めます。
  3. 3 具材がしんなりしてきたら一旦皿に取ります。
  4. 4 熱したフライパンに豚ひき肉を入れ炒めます。
    火が通ったらネギと調味液を入れひと煮立ちさせます。
  5. 5 一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れトロミをつけます。
  6. 6 トロミついたら炒めて置いておいた茄子、パプリカ、玉ねぎを入れ炒め絡めたら出来上がりです。

きっかけ

茄子の量が少なかったので他の野菜でかさ増ししたら!すごく美味しくできました。

おいしくなるコツ

特にコツはないのですが、お好み野菜でアレンジしてください。

  • レシピID:1340023638
  • 公開日:2020/05/08
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