小鯛のあら汁♪ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
- 小鯛あら 3匹分
- スライス生姜 3枚
- 白ネギ 1/2本
- 水 800ml
- 酒 ひと回し
- みりん ひと回し
- 合わせ味噌 大さじ4〜5
作り方
-
1
処理して冷凍していた小鯛のアラを鍋に入れます。
-
2
千切りした生姜と酒と水を入れます。
-
3
しっかり煮込みアクが浮いてきたらアクを取り除にます。
-
4
アクをとったら、斜めにカットした白ネギを入れて、ひと煮立ちさせます。
-
5
味噌を溶かしミリンを入れ、ひと煮させたら完成です。
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