いつもの材料で一歩上の仕上がり。スープチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を白身と黄身に分けて、それぞれよくかき混ぜておきます。

   

2. 2 水300mlを沸騰させてウェイパー大さじ0.5で味付け。
   火を消してから卵の白身を細く流し入れるとフワフワのスープになります。
   水溶き片栗粉でトロミをつけててスープの完成。

   

3. 3 ご飯の粘りがなくなるように炊飯器のご飯に水を入れて軽く混ぜます。二人分だと水大さじ２位（分量外)。ご飯の状態見て調整してください。
   意外なこの行為でパラパラチャーハンになります。
4. 4 多めの油を良く熱してから卵の黄身を入れるとフワッとした卵になります。黄身を入れて軽く混ぜたら(箸で一周)すぐにご飯を投入。

   

5. 5 ウェイパー大さじ0.5を加え、ご飯をほぐしながらフライパンあおります。この時点でパラパラなのがよくわかると思います。
   最後に鍋肌から醤油小さじ1を加えて香りと色を付けます。

   

6. 6 お椀を使って盛り付けると格好良くなります。スープをかけて完成！