かぼちゃの食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類を全てボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
2. 2 かぼちゃのペースト・卵・牛乳を加えて捏ねる。
3. 3 全体がまとまり粉っぽさがなくなったら、無塩バターを加えてさらに捏ねる。
4. 4 生地につやが出てきたら生地を丸め、油を塗った別のボウルに入れてラップをし、35℃前後で30分～40分程度一次発酵させる。
5. 5 生地を二等分して軽く丸め、15分程休ませる。
6. 6 均等にガスを抜きながらめん棒を使って生地を長方形にのばし、長い辺を三等分するように三つ折りにする。
7. 7 短い辺を手前にして置き、手前からくるくると巻いていく。
   同様にもう一つの生地も成形する。
8. 8 油を塗った焼型の両端に生地を置く。
   
   ※とじ目を下にして置くこと
9. 9 乾燥しないように蓋かラップを被せ、35℃前後で40分程二次発酵させる。
10. 10 200℃のオーブンで25分程焼成する。