フルーツたっぷりエンゼルケーキ レシピ・作り方
材料（18cm2台人分）
- ≪ラム酒漬けミックスフルーツ≫
- 水 50ｇ
- 砂糖 50ｇ
- ラム酒 50ｇ
- ミックスフルーツ(ドライフルーツ) 200ｇ
- ≪生地材料≫
- 無塩バター 200ｇ
- 上白糖 240ｇ
- トレハロース 60ｇ
- 全卵 350ｇ
- アーモンドプードル 200ｇ
- レモン汁 少量
- コアントロー 25ｍｌ
- 薄力粉 75ｇ
- 強力粉 75ｇ
- ベーキングパウダー 5ｇ
- ≪トッピング≫
- 粉糖 60ｇ
- コアントロー 25ｇ
- 柚子ピール 適量
作り方
-
1
あらかじめ、
水と砂糖を煮詰めて、粗熱をとりラム酒・ミックスフルーツを合わせ、漬けこんで置く。 - 2 室温に戻したバターを上白糖、トレハロースをすり合せる。
- 3 ②に卵を3～4回に分けて合わせる。
- 4 レモン汁、コアントローを合わせる。
- 5 アーモンドプードル、①で作ったミックスフルーツの順にまぜる。
- 6 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい、生地に合わせる。
- 7 エンゼル型に生地を流し、150～160℃のオーブンで35分程焼く。
-
8
≪トッピング≫の粉糖とコアントローをまぜ、スプーンでたらす、または絞り袋に入れてしぼって飾りつける。
最後に柚子ピールで飾りつけ。
関連情報
- カテゴリ
- フルーツケーキ
楽天出店店舗：パンとお菓子材料のマルコ
楽天市場
楽天市場『パンとお菓子材料のマルコ』にて材料を販売中☆
http://www.rakuten.co.jp/maruco-marusan/
高知県に実店舗を構え、パンやお菓子の材料・道具をメインに『手作り』を応援するお店です。
パティシエ直伝レシピも魅力です♪
当店は「土曜・祝日」も営業・商品発送しているので、レシピを見て作ってみたい！と
思ったその時に材料を注文すれば、最短翌日にお届け可能！
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
