自家製☆豚ばら肉の燻製☆チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉に塩コショウ・砂糖をまんべんなくすり込ませる。
   ラップをし、冷蔵庫で一晩休ませる。

   

2. 2 一晩経つと、汁が出てきます。

   

3. 3 周囲についている香辛料などキレイに洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。

   

4. 4 レシピID: 1340005203　の⑧～⑬の要領で燻製にする。

   

5. 5 卵の燻製を入れたい場合は、卵に軽く油を塗る。又は、出てきた肉汁を塗る。

   

6. 6 １時間～１時間半経った状態。

   

7. 7 にんにくとしょうがは千切り又はみじん切りにし、長ネギの青い部分を入れる。

   

8. 8 漬けダレの材料を全て入れ、一煮立ちさせる。

   

9. 9 タレが熱いうちに、燻製にした肉を漬け込み、一晩置く。