（甘酒入り）豆腐と肉団子のキムチチゲ風スープ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 1、木綿豆腐 １/４丁
- 【肉団子】
- ・豚ひき肉 ６０ｇ
- ・長ネギ（みじん切り） １０ｇ
- ・塩、胡椒、酒 適宜
- ・片栗粉 少々
- 白菜（ざく切り） ６０ｇ
- 長ネギ（ぶつ切り） ３０ｇ
- 豚バラ肉（2ｃｍ位のスライス） ２０ｇ
- 【チゲスープ】
- ・豆板醤 お好み
- ・味噌 お好み
- ・おろしにんにく 少々
- ・がらスープ（がらスープの素でも可） 少々
- ・和風だしの素 少々
- 水 ３６０ｃｃ
- 甘酒 １人前
作り方
-
1
【チゲスープ】
材料を合わせスープを作る。辛さ、塩分はお好みで。 - 2 肉団子の材料を合わせてよくこねます。
- 3 （１）のスープをひと煮立ちさせたら（2）の肉団子の材料を丸めながらスープに入れていく。
- 4 （3）に豚バラ肉と豆腐を入れ、肉と肉団子が上にあがってきたら火が通った目安です
- 5 （４）に豆腐を入れ、最後に白菜と長ネギを入れしんなりしたら出来上がり。
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