定番！きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 ごぼうは手でこすって表面の土をよく落とす。厚めに千切り。水にさっとさらす。人参も厚めに千切り。厚揚げも野菜に形をそろえる。
- 2 フライパンにやや多めのごま油をしき、ごぼうを炒める。炒めているときはあまりいじらずに焼きつけるようにする。さらに人参と厚揚げも加え、同様によく炒める。
- 3 具材の半分位の水とてんさい糖を入れ、蓋をして強火で煮る。煮えてきたら、塩と醤油を加え蓋を外し強火で汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4 最後にお好みでごまと七味唐辛子を加え完成。
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