春だ！、桜餡のｼﾌｫﾝｹｰｷ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃えます。
   桜の花の塩抜きをし、キッチンペーパーで水分を吸収しておきます。
2. 2 玉子を卵白、卵黄に分けます。
   ベーキングパウダーと薄力粉を粉ふるいします。
   グラニュー糖を卵白用３０ｇ、卵黄用１０ｇに分けます。
   
   オーブンを１７０度に余熱します。
3. 3 卵白をハンドミキサー等で泡立てます。
   グラニュー糖を入れ、逆さまにしても流れない程度まで泡立てます。
4. 4 卵黄にグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立てます。
   水を入れ、サラダ油を入れ混ぜ、桜餡も混ぜます。
5. 5 先の卵白3分の1を入れ混ぜます。
6. 6 振るった粉とベーキングパウダーを泡を消さないように混ぜます。
   残りの卵白を二回に分け大きく混ぜます。
7. 7 １７ｃｍシフォン型敷き紙を敷き桜の花をならべます。
   高いところから生地種を流し、トントンと空気を抜きます。
   170度オーブンで約35分焼きます。
8. 8 焼けたら逆さにし、よく冷まし、型から出します。