アメリカンチェリーのコンフィ レシピ・作り方
材料（２０人分）
- アメリカンチェリー ３００ｇ
- 水 ６０ｃｃ
- グラニュー糖 ２００ｇ
作り方
-
1
水、グラニュー糖をホウロウ鍋の底が広いめに入れて煮ます。
沸騰したら、よく洗い水気をふき取ったアメリカンチェリーを入れ煮ます。
-
2
5分ほど煮日を止め一晩おきます。
翌日、日をかけ、あくを取ります。
また一晩おきます。 - 3 とろみがつくまで20分少々煮て、保存瓶にいれ冷蔵庫で保存します。
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カマンベール等のチーズとよくあいます。