3stepでダッカルビ レシピ・作り方

3stepでダッカルビ
まゆぱんだ(`・ω・´)
まゆぱんだ(`・ω・´)
我が家の節約定番料理です
いつもの野菜炒めに飽きたらこれはどうですか?
簡単にできて、豪華に見えますよ

材料(2~3人分)

  • 鶏胸肉 1枚
  • キャベツ 1/6玉
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 3つ
  • もやし 1袋
  • ★ にんにく(チューブ) 3cm
  • ★ しょうゆ 大さじ2
  • ★ 酒 大さじ2
  • ★ コチュジャン 大さじ1
  • ★ ごま油 大さじ1
  • ★ すりごま 大さじ2
  • ★ はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1 ■ まぜる ■
    調味料(★)を全部まぜる
  2. 2 ■ 切る1 ■
    鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、1の調味料に漬け込む(切り方はお好みでいいと思いますが・・・)
  3. 3 ■ 切る2 ■
    野菜を切る
    細切りや拍子切りなどの細長い切り方で
  4. 4 ■ 炒める1 ■
    ピーマン・ニンジン・玉ねぎを軽く炒めて横に寄せ、鶏肉をフライパン全体に広げて焼く
  5. 5 ■ 炒める2 ■
    鶏肉が赤みが残る程度焼けたら、
    残りの野菜を入れて炒め、しんなりしてきたら
    調味料を水分がなくなるまで炒める

きっかけ

胸肉1枚、野菜がちょっとずつ残ってたので、残り物消費に・・・

おいしくなるコツ

手順1で先に合わせ調味料を作っておくことで、鶏肉を切った後の手洗いが1回減ります。 手順4は胸肉なので、焼きすぎるとかたくなるので、火の通りにくい順に焼いています 手順5は強火ですると、野菜からの水分を抑えられます

  • レシピID:1340000056
  • 公開日:2010/10/06
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カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
ダッカルビ
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