人参1本使い切る！火を使わない 松前漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮を剥き、千切りにします。細めにした方が、味が滲みやすく食べやすいです。このぐらいがオススメです。

   

2. 2 スルメを器にいれて、水を入れます。1晩ぐらい水で戻して柔らかくします。ちょっとだけ重曹を加えても良いです。より、柔らかくなります。戻した水は、あとで、使えるから捨てないでください。

   

3. 3 1晩経ったら、器から出して、千切りにします。このぐらいの細さが、オススメです

   

4. 4 昆布を切ります。このぐらいに、細めに切ります。固くて嫌だわ。と思われる方は、糸昆布を入れていただければ、大丈夫です

   

5. 5 スーパーに、こんなかんじで売ってますので、お好きな方を、使ってください。

   

6. 6 タッパーに、人参、スルメ、昆布、調味料を全て入れて、よくかき混ぜます。冷蔵庫で36時間放置してください。24時間経ったら、1度全体をかき混ぜます

   

7. 7 漬け汁が、半分ぐらいまで減っていて、人参、昆布が全体的に、しなってきたら、食べ頃です！

   

8. 8 スルメの漬け汁は、余ったスルメと一緒に、鍋に入れ、和風だしとめんつゆで、出汁にして、最後にワカメを入れてそばつゆにしました♪ うどんや、吸い物などにしてもらっても、美味しいです。