てりやきと大葉のバーガー レシピ・作り方
材料（4個人分）
作り方
- 1 牛乳、玉子、お湯を混ぜて1１０ｃｃなるように計っておく。
-
2
★に1を入れてこねる。ひとまとまりになったら冷たい状態のバターを入れて練り込む。
ラップをして温かい場所で倍の大きさになるまで発酵させる。
-
3
生地を四等分にカットして丸める。
鉄板の上に2次発酵させる。
-
4
生地の上に卵黄を薄く塗る。
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5
190℃のオーブンで15分焼く。
粗熱が取れたら横半分にスライスする。
-
6
合い挽き肉にみじん切りにして炒めた玉ねぎ、玉子、パン粉、塩コショウを入れてこねる。
５の大きさに合わせた大きさに成形してフライパンで焼く。
-
7
☆をフライパンで加熱して砂糖を溶かし、ハンバーグを漬ける。
-
8
５にマヨネーズを塗る。
大葉とハンバーグをのせ、ハンバーグにもマヨネーズを塗って挟む。
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