おもてなしに☆10品目の煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2㎝の銀杏切りにし、たっぷりのお湯で5分程下茹でにし、絹さやは1分茹でる。(お湯は分量外)

2. 2

   干し椎茸と昆布を一緒に、水に20分程浸け、昆布は取り出して細長く切り真ん中で結ぶ。

3. 3

   人参は厚さ2㎝に切って包丁で花びらに切るか型で抜く。

4. 4

   鶏肉は一口大に切り、ごぼう、筍は乱切り、こんにゃくは切り込みを入れて、2㎝の角切りにする。

5. 5

   大きめの鍋に2の戻し汁を入れ、◎、大根、椎茸、昆布、人参、鶏肉、ごぼう、筍、こんにゃくを入れ、弱火～中火で10分煮る。

6. 6

   5に高野豆腐を加え5分煮て、器に盛り付け、絹さやをのせて、完成です。