ごぼうと豚こまの赤みそ煮～フライパンひとつ料理～ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
食治家(しょくじや)
お家にいる時、同じ体勢でコリ固まっていませんか？どうしても動きが鈍ってしまいがちなこの季節。「ごぼう」の食物繊維でお通じよく過ごしたいですね。
材料（4人分）
作り方
-
1
■今回は直径約3㎝の太くて柔らかそうな
ごぼうを使用
●ごぼうは土を落とし輪切りにし、
水にさらす
●大根の葉はみじん切り
●厚揚げは一口大に切る
●豚肉の細切れは下処理不要 -
2
■キッチンペーパーでごぼうの水気をしっかりとる(油ハネ防止のため)
●フライパンにごま油を広げごぼうを炒める(両面に焼き色がついたらOK) -
3
●そこへ、かつお出汁と厚揚げを入れ
中火で煮て沸騰させる - 4 ●3が沸騰したら豚肉を入れ加熱する(中火)
-
5
●豚肉にしっかり火を通し、ごぼうも
柔らかくなったら(つまようじを刺しスッと入ればOK)★で味付け
●大根の葉を入れふたをし、弱火で5分間 煮込んだら完成
■写真は1人前
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食治家(しょくじや)
〜返レポはお休みしています〜
【食で】心身とも健康な毎日を
【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく
【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、
両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩
【資格】食育指導
■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿
■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！
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