茄子とがんもどき蒟蒻の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 大2本（２４０ｇ）
- がんもどき 小6個（１６０ｇ）
- 板こんにゃく ２００ｇ
- ☆水 1カップ
- ☆だしの素 小さじ1/2
- ☆めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ４
- ☆さとう 小さじ1/2
- サラダ油 適量
作り方
-
1
茄子はヘタをとり、縦横４等分に切り、水にさらしアク抜きする
-
2
がんもどきは熱湯をかけて半分に切る
蒟蒻は一口大に切り、熱湯で２~３分茹でる
-
3
鍋にサラダ油をひき、こんにゃくを入れてさっと炒める
がんもどきと☆を入れ、蓋をし、弱火で１０分煮る
-
4
茄子を加え、さらに２０～２５分煮る
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