【簡単】豚バラとなすのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆豚バラ肉を常温に戻しておく。
   火にかける30分前に冷蔵庫から出しておく。
   （冷蔵庫から出し忘れた場合にはお味噌汁などを先に作り、コンロの横のスペースに置いて温めます）
2. 2 ◆材料を切る
   　豚バラ肉…約5cm
   　ナス…輪切り約8mm
   　大根…すりおろす
   　万能ネギ…小口切り
3. 3 ◆ナスを炒める
   ナスをフライパンに並べ、油大さじ1をまんべんなくかけて中火で焼く。
   かるく焦げ目がついたら裏返し油大さじ1を同様にかけて焼く。
   裏側も焼けたら一旦皿に戻す。
4. 4 ◆豚バラ肉を炒める
   　豚バラ肉をフライパンに入れ弱火にかける。
   　火が通ったら中火にして焼き目が付くくらいしっかりと焼く。
   　塩こしょうで軽く下味をつける。
5. 5 ◆味付け
   皿にあげたナスをフライパンに戻す。
   大根おろしとポン酢を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
6. 6 ◆盛り付け
   皿に取り万能ネギを上から散らす。