お弁当にも♪ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ(500w)で約２分加熱し、しっかり冷ましておく。

   

2. 2 【肉だねを作る。】ボウルに合い挽きミンチ、玉ねぎ、■の材料を入れてしっかりこねる。

   

3. 3 ピーマンは縦半分に切り、種とワタをとる。
   茶こしで全体に薄力粉をふりかけておく。

   

4. 4 肉だねをピーマンにつめる。(しっかり奥までつめて盛り上がるくらい)
   上から薄力粉をまぶしておく。

   

5. 5 フライパンにサラダ油をしき、肉だねの面を下にして焼いていく。

   

6. 6 お肉の面に焼き色がついたらひっくり返し、水(大２～)を加えてフタをして蒸し焼きにする。(5分程度)

   

7. 7 【ソースを作る】ボウルにソースの材料を混ぜ合わせておく。

   

8. 8 お肉に火が通ったら(肉全体がふっくらしていて、透明の肉汁が出てきたらOK)、ソースを加えて加熱しながらからめる。