皮つき大根と八朔の皮の寿司酢漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根（千葉県産） １５０ｇ
- はっさくの皮（和歌山県産） ７ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 寿司酢 大さじ２
作り方
-
1
大根は皮つきのまま厚さ5ミリの輪切りにし、細切りにする
-
2
１に塩をまぶし、少ししんなりなるまでおいておく
-
3
はっさくの皮は千切りにし、水に10分さらす
＊皮の白いワタの部分は苦いので取り除いておくこと
-
4
２の水気を絞り、ビニール袋に入れ、３と寿司酢を加え、袋の上から軽く揉む
空気を抜いて口をしばり冷蔵庫で１～2時間漬ける
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