ごぼう入りサバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- サバ（２枚おろしにしたもの） １尾分
- ごぼう １００ｇ
- 生姜の薄切り ２～３枚
- 水 ３００ｃｃ
- ☆味噌 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆料理酒 大さじ２
- ☆さとう 大さじ１．５
- ☆しょうゆ 小さじ１
作り方
-
1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、厚さ７～８ミリの斜め切りにする
水にさらしアク抜きする
-
2
サバは半分にカットし、皮目に十字に切り目を入れ、熱湯を回しかけ臭みを取る。
-
3
フライパンに水とごぼうを入れ、蓋をし１０分煮る
-
4
☆を溶かし、サバと生姜の薄切りを入れ、落し蓋をし１０～１５分煮る
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