大根と茄子鶏肉のピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
大根は一口大の乱切りにし、竹串がすっと刺さるまで下茹でする
茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
鶏肉は一口大に切る。
-
2
鍋にサラダ油をひき、鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める
大根を加えて、さっと炒め合わせ、☆を入れる
蓋をし５～６分煮る
-
3
茄子を加え、時々上下を入れ替えながら、全体が柔らかくなるまで１０～15分煮る。
皿に盛り、インゲンを散らす。
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- 大根の煮物
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