ジューシー茄子のおろしポン酢かけ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは洗って縦半分に切って、皮に格子状の隠し包丁を入れる。
   
   水にさらしてアクを抜く。
2. 2 しっかり水気を押さえた茄子をビニール袋に入れて小麦粉を入れてまぶす。
   
   →少し空気を入れて口を閉じて振ると、まんべんなく粉がつきます。

   

3. 3 フライパンに油をひいて茄子を皮の方から焼く。
   
   ※小麦粉がはがれてしまうので、あまり触りすぎないようにします。

   

4. 4 片面がカリッとしてきたら返して反対側も焼く。

   

5. 5 両面カリッと焼けたらお皿に取り出す。

   

6. 6 大根をすって、軽く水気をきった大根おろしを乗せて、小口切りの小ネギを乗せる。

   

7. 7 食べる時に味ポン(ポン酢)をかけて出来上がり。