彩りキレイな☆ほうれん草と玉子のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お麩はぬるま湯に浸して戻しておく。
   
   ほうれん草は下茹でして水気を絞り、３ｃｍ幅に切る。
   
   しいたけは石づきを落として薄くスライスする。

2. 2

   鍋に白だしと水を入れて沸騰させる。

3. 3

   沸騰したらしいたけを入れて２～３分煮る。
   
   水気を軽く絞ったお麩を入れてひと煮立ちさせる。

4. 4

   火を止めて、溶き玉子を細く流し込み、そのまま触らず蓋をして蒸らす。
   
   仕上げに玉子を崩さないよう塩で味を整える。

5. 5

   器に盛り付け、最後にほうれん草を入れて出来上がり。