彩りキレイな☆ほうれん草と玉子のお吸い物 レシピ・作り方

彩りキレイな☆ほうれん草と玉子のお吸い物
  • 約15分
  • 100円以下
ミルク白うさぎ
ミルク白うさぎ
ほうれん草と玉子の彩りキレイなお吸い物です。ふわふわ玉子とシイタケで旨味たっぷり♪お寿司の付け合せやおもてなしにもどうぞ☆

材料(3人分)

作り方

  1. 1 お麩はぬるま湯に浸して戻しておく。

    ほうれん草は下茹でして水気を絞り、3cm幅に切る。

    しいたけは石づきを落として薄くスライスする。
  2. 2 鍋に白だしと水を入れて沸騰させる。
  3. 3 沸騰したらしいたけを入れて2~3分煮る。

    水気を軽く絞ったお麩を入れてひと煮立ちさせる。
  4. 4 火を止めて、溶き玉子を細く流し込み、そのまま触らず蓋をして蒸らす。

    仕上げに玉子を崩さないよう塩で味を整える。
  5. 5 器に盛り付け、最後にほうれん草を入れて出来上がり。

きっかけ

カツオの漬け丼の付け合せに作りました。

おいしくなるコツ

透明スープにするため、玉子の入れ方がポイント☆ ※スープが熱い状態で、火を止めて静かに流し込む。 ※流し込んだら触らずに、すぐに蓋をして蒸らす。 ※玉子を入れたら、再沸騰させない。 ※器に入れる時もなるべく崩さないよう注意する。

  • レシピID:1330009774
  • 公開日:2014/06/18

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カテゴリ
お吸い物こどもの日恵方巻き彩鮮やかほうれん草
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彩りキレイ お寿司 お祝い おもてなし
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お吸い物
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つくったよレポート(1件)

  • こまあや
    こまあや
    2019/12/19 08:22
    彩りキレイな☆ほうれん草と玉子のお吸い物
    欲張ってほうれん草入れすぎてしまったんですが、ほうれん草の甘味がして美味しかったです。
    レシピどおりにしたら卵もふわふわになりました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • ミルク白うさぎ
    ミルク白うさぎ
    2019.11.24 21:45

    こちらこそ、掲載して頂き光栄です☆
    ありがとうございます。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.11.21 11:34

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