濃厚とろける♪自家製チョコクリーム♡ コロネにも。 レシピ・作り方
材料（１０～１２人分）
- 【 絞り袋×約２つ分 】
- 牛乳 ６００ｃｃ
- ※板チョコレート(ブラックチョコ) ５５ｇ
- ※板チョコレート(ミルク) ２５ｇ
- ※ココアパウダー(生ココアパウダー) ３８ｇ
- ※砂糖 ８０ｇ
- ※コーンスターチ ５０ｇ
- ラム酒(製菓用) 大１
- バター(無塩) １２ｇ
作り方
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1
牛乳を火にかけ、沸騰しない程度（膜が張らないよう）に温める。
※沸騰しないように注意しながら、チョコが溶ける位の温度にまで温めます。
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2
板チョコを細かく砕いてボウルに入れる。
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3
コーンスターチ、砂糖、ココアパウダーを加える。
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4
スプーンなどで全体をよく混ぜる。
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5
温めた牛乳に入れて、泡立て器でよーく溶かす。（あまり泡立てないようにします。）
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6
溶けた液を、一度こす。
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7
濾した液を鍋に戻し、弱火で木杓子などで常にかき混ぜながらとろみをつけていく。
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8
途中、ラム酒を加え、さらにかき混ぜながらとろみをつける。
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9
火を止めバターを入れて、全体に混ぜる。
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10
バットに広げ、粗熱を取る。
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11
粗熱が取れたら出来上がり。
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12
絞り袋に詰めれば使いやすく、手作りコロネなどにも大活躍！
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13
この分量で絞り袋、約２つ分作れます。袋に入れれば保存も便利。
自分で作るとたっぷりと使えるのも嬉しい(^-^)♪
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関連情報
- 料理名
- チョコクリーム、チョコフィリング
ミルク白うさぎ
家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
つくレポのお返事、忙しい時はスタンプになってしまいますがいつも嬉しく読ませて頂いています(*´-`)
美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔でハッピーな食卓になりますように♡
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