鶏ささみ肉でも柔らか♪サクサクチキンカツレツ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ミルク白うさぎ
ささみ肉のひと手間で、とっても柔らかなカツレツに。サクサク＋柔らかホロリの食感はランチにもお弁当にもピッタリ☆揚げ焼きで手軽に作れます。
材料（２～３人分人分）
- 鶏ささみ肉 ３本
- ☆玉子 １/２コ
- ☆塩こしょう 少々
- ☆ブラックペーパー 適量
- ☆マジックソルト 小１/２
- ☆水 大１/２
- ☆小麦粉 大１
- ※パン粉 大５
- ※塩こしょう、パセリ(乾燥) 各適量
- ※パルメザンチーズ 大１
- 油 大４
作り方
-
1
鶏ささみ肉はスジを取り、観音開きにする。
開いたら横スジを斜めに切るようにそぐように５～６ヶ所、隠し包丁を入れる。
１つを２～３等分して食べやすい大きさに切る。 -
2
ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
鶏肉を入れて全体に絡めて、３～４分味を馴染ませる。
-
3
※を混ぜて衣の準備をする。
-
4
下味をつけた鶏肉に衣をつける。
※端まで丁寧につけます。
-
5
２ｃｍ位のひたひた油をフライパンに入れて火にかける。
しっかり温まったら先ほどの鶏肉を入れて揚げ焼きにする。片面が固まったら返した裏面も揚げる。
-
6
衣がカリッと色付いたら油から取り出し、ペーパータオルで油を切って出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- チキンカツレツ、チキンカツ
ミルク白うさぎ
家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
2月18日(日)のPickupレシピコーナに、ミルク白うさぎさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
