◎HBでラクラク◎噛みしめるほど美味しいノアレザン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
pistachio39gram
１次発酵までホームベーカリーにおまかせ♪レーズンと胡桃の美味しさが際立つ配合です◎私の1番のお気に入り（＾u＾*）
材料（17cm2本人分）
- ●フランスパン用強力粉（中力粉でもOK） 260g
- ●全粒粉（無いときは280g全量↑の粉） 20g
- ●塩 小さじ1
- ●砂糖（三温糖が○） 大さじ1
- ●水 170ml
- ●あればモルトパウダー 小さじ1/2
- ドライイースト 小さじ1
- 胡桃（ローストしたもの） 40g
- レーズン 40g
- オリーブオイル 小さじ1/2
作り方
-
1
胡桃とレーズンは粗く刻む
- 2 ホームベーカリーに●の材料を入れ、ドライイーストは所定の場所に入れる。生地コースで1次発酵まで。「レーズンあり♪」の機能があればそこで、なければこね始めて15分で1を入れる
-
3
2つに分け、10分ベンチタイム
-
4
軽く押さえ上、右、左、下と畳むように成形。とじめはしっかりつまむ。綴目を下にして天板におき、40度40分2次発酵。庫内に霧吹きをする、天板に湯を張る等し乾燥を防ぐ。スチームでも◎
-
5
オーブンを250度に余熱。
茶こしで強力粉を振りクープを入れ切れ目にオリーブオイルをたらす。生地に霧吹きをして焼く。
250度のまま5分、210度で15～18分焼く。完成（＾u＾）
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ノアレザン
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
