食物繊維たっぷり♪ゴロゴロ根菜の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮をこそげとり、斜め１ｃｍに切って水にさらしてアクを抜く。
   
   大根、人参は皮をむいて１ｃｍ角に切る。里芋は皮をむき軽く下茹で１、５ｃｍ角に切る。
   椎茸はスライスする。

2. 2

   鍋にゴマ油と根菜を入れて炒める。
   
   油が回ったら水を入れて煮立たせアクを取る。

3. 3

   椎茸、ほんだし、すりおろし生姜とニンニクを入れて、豚肉を１、５ｃｍの大きさにスプーンで丸めて落とす。
   
   アクを丁寧に取る。

4. 4

   材料に火が通ったら火を止め、味噌を溶き入れて５分位中弱火で煮る。

5. 5

   器に盛りつけ、小口切りのネギを乗せて出来上がり。