大根とウドの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は１～１．５センチ幅のいちょう切りにする
   
   豚肉は食べやすい大きさに切る
   
   うどは、ピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにし、薄い酢水につけ、アク抜きする

2. 2

   大根は竹串がすっと刺さるぐらいに、、下茹でしておく

3. 3

   鍋に油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める
   
   大根を加え、軽く炒めたら、☆を入れる
   
   蓋をし、弱火で10分煮る

4. 4

   うどを加え、時々、上下を入れ替えながら、また蓋をして10分煮る
   
   ウドがやわらかくなったら、皿に盛り、絹さやを飾る