大根とウドの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
大根は１～１．５センチ幅のいちょう切りにする
豚肉は食べやすい大きさに切る
うどは、ピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにし、薄い酢水につけ、アク抜きする
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2
大根は竹串がすっと刺さるぐらいに、、下茹でしておく
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3
鍋に油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める
大根を加え、軽く炒めたら、☆を入れる
蓋をし、弱火で10分煮る
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4
うどを加え、時々、上下を入れ替えながら、また蓋をして10分煮る
ウドがやわらかくなったら、皿に盛り、絹さやを飾る
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