舞茸と芋がらの混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗って、水気を切っておく

   

2. 2 芋がらは水に浸し、ふっくらしてきたら、１cm幅に切る

   

3. 3 熱湯で１分程度茹で、水洗いし、水気を切る。

   

4. 4 舞茸は食べやすい大きさに裂く
   
   油揚げは熱湯をかけ、油抜きする
   縦半分に切り、細切りにする

   

5. 5 鍋に油をひき、舞茸、油揚げ、芋がらを入れてさっと炒め、水を注ぐ。
   
   ☆の調味料を入れ、蓋をし、芋がらが柔らかくなるまで弱火で煮る
   ＊少しシャキシャキ感が残った方がおいしい。

   

6. 6 ボウルの上にザルを重ね、５を入れて具と煮汁に分ける
   
   汁は捨てずに使います

   

7. 7 炊飯器に洗った米と６の煮汁、●の調味料を入れる
   
   ３合の目盛りのところまで水を注ぐ

   

8. 8 炊飯器のスイッチを入れて炊く
   
   炊けたらすぐに具を入れて混ぜ合わせ、しばらく蒸らしておく
   
   茶碗に盛って出来上がり